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酒店运营者如何玩转主题酒店

日期: 2018-08-09

  选题:注重主题的可持续

  主题酒店的新颖别致、独具匠心,对千篇一律的商务酒店是一次强地震。那么,主题酒店的生命究竟有多长呢?作为酒店,既然有了一个主题,应该说,在某一时间段内是占有优势的。不同的主题,它的寿命是不一样的。酒店建筑的寿命通常在百年左右,那么,怎样才能使主题的生命尽可能地向建筑寿命的长度靠拢?实现主题酒店的可持续发展呢?——在选择主题时不能随意,要有前瞻性,尽可能选择长久性的主题,最好是永远不被取缔的那种主题。像尼斯酒店集团策划的古玩酒店主题,就是个百年不会衰落的主题。因为经济越发达,收藏古玩便会越流行。所以,确定主题时一定要想好,一个主题一旦被确定,就必须要确保在未来的经营中不会被轻易变动。如果是那种可以很轻易变动的主题,就代表很容易被人模仿。

  策划主题酒店,必须注意这样两点:第一,在选择主题的时候,一定要考虑清楚,要避开那些容易变动的主题,尽可能选择寿命长的主题。第二,主题必须做到不容易被取替,所以策划要客观,集思要广益,判断准确性要高。

  定位:确立主题文化

  主题酒店的定义是展示某种文化特色的酒店。在实践中,主题酒店必须通过特色文化来凸现、来支撑市场,文化主题一定要有差异性,切忌重复和随大流。因此,寻找特色文化、挖掘特色文化、设计特色文化、制作主题产品和服务,是酒店管理者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。

  在确立主题之前,不能忽视所选择的文化主题是否与当地的环境相协调。在一些形象突出,历史文化底蕴丰厚的城市,过于异类的主题会对城市形象造成冲击,在形象推广中会产生互相抵消的效果。然而在那些文化单薄,经济发达的城市,或者文化比较多元化的城市,主题的选择有着很大空间,而且对于创造城市文化和树立城市形象发挥着重要的作用。同样,过于专业、狭窄和离消费大众较远带有猎奇色彩的文化,都是不宜拿来做主题的。

  消费:重视功能需求

  酒店的功能性需求,只是人们的基本需求,消费是理性的;感觉上的满足才是高层次的需求,消费往往是感性的、随性的。社会的发展与进步,制造出了越来越多为感觉而买单的消费者,从时下奢侈品消费的兴盛、手机与汽车的频繁更换等迹象,也可以透视这种消费变化的趋势。

  为功能性酒店附加一个主题,制造出一个概念,首先在宣传营销上会有别于一般的酒店,为领先酒店的发展提供了基础。但一个成功的主题酒店不仅仅是创造出一个概念那么简单,要使主题名副其实,乃至让主题串联一个产业,形成超附加值,则要深入研究酒店的区位及其文化底蕴、市场需求、酒店投资、企业文化等等因素,使酒店的主题融入到区域文化环境之中、融入酒店投资企业文化之中和消费者的心境及感官体验之中。

  设计:注重主题元素延展

  主题酒店的设计,关键是主题的确定。在主题确定后,再确定建筑形态,如城堡型、碉楼型,还是帆船型、塔型等。然后就是内部装饰的确定,主要在细节上见真功,如在床形、浴缸、窗帘、灯具、茶具、座椅、电话,乃至卫生间等等细节都注意主题元素的融入。

  一个成功主题的确定,应满足一下四个基本条件:一是适应市场需求,二是根植于本土文化,三是融合企业文化,四是串联相关产业。此外,一个成功的主题不应该是单一的主题,应该在总体主题的引领下,形成针对细分市场需求的分主题系列,使酒店的客户群不因主题而被拒之门外。

  营销:品牌与网络并进

  主题酒店是中国市场上能比较好解决酒店同质化竞争的有效方法,不同的主题酒店有其不同的内涵,能迎合满足不同需求的客源群。主题酒店的市场营销目的就在于推出和强化主题品牌及其内涵概念。

  在考察完市场,分析自身的优势和劣势后,应集中全力发挥本酒店的各种资源综合优势,积极主动的宣传本酒店的独特文化氛围,引起特定客户群的认知感,使其他酒店难以一时抄袭和模仿,从而使本酒店的文化主题具有较长时期的稳定性,适于形成品牌。但是,在对市场进行细分时不能贪大求全,要明确自己分到哪一块,并保证这块拿到手。当然我们这里所说的特定客户群,不是绝对化地排斥其他客源。而是在以主题吸引主要客源的同时,适当拓展若干个其他的细分市场。

  营销上另一个需要强化的是现在蓬勃发展的互联网营销手段,要充分运用网络媒体和渠道,包括移动端做好营销,这对于吸引年轻消费群体尤其重要。

  运营:主题化延伸

  主题酒店的运营,主要包括四大部分:客房、餐饮、服务和衍生品。

  客房服务主要根据细分市场的不同消费偏好与需求,在总体主题下。餐饮部分则可以结合主题开发设计“主题宴”,包括菜系的配置、菜单的设计、餐饮环境氛围的营造(如室内装饰、音乐歌舞的设计)等等。衍生品的运营则是主题酒店拉长产业链的重要组成部分。

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