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主题酒店设计中主题文化定位的几个关键因素

日期: 2018-10-30

  主题酒店的核心和灵魂是文化,但是文化是范围极广的定义,如果针对酒店情况来为主题酒店进行文化定位是影响酒店发展的关键。众所周知,任何一个企业都会有属于自己的企业文化,如果从酒店企业概念来看,酒店的管理文化要定位,但是更为重要的是对主题的文化定位。主题文化定位其实是酒店根据某种特别浓郁文化氛围来进行专门展示,这种展示要有着明确的指向性,不能一概而论,必须要能够散发出浓郁的文化气息。主题酒店设计中主题文化定位要满足下面几个条件。

  服务为主的原则

  在主题酒店文化定位的过程中,顾客始终是组织结构的顶端角色,每一层的酒店员工(包括经理等管理人员)都在为力求更好地服务于顾客而工作,而管理层为总经理提供支持,总经理为部门经理提供支持,员工从总经理那里获得帮助。如果酒店不能将服务原则贯穿始终,那么就无法培育企业文化,也很难从根本上确定主题酒店的文化特征。主题酒店必须营造以“服务功能”为基础的酒店主题文化。主题酒店文化氛围的营造要以酒店最基本的服务功能为基础,以文化为亮点,靠增加文化附加值来获得生存发展空间。但是,主题酒店作为高档酒店,对服务设施要求也必须高,文化终究只是装饰和点缀,并不是追求奢华和繁复,而应该朴实、高雅和简洁,而服务原则才是目标。服务原则的展示包括很多方面,例如:而对于一些常客,餐饮管理者和服务人员更应该通过客史记录了解他们的喜好,并在他们来用餐时主动提供相关的服务。记录客人喜欢坐的位置,根据不同客人的喜好进行适当的预先安排,让客人体会到“宾至如归”的感觉,感受到酒店的真诚服务。又如:在酒店内部应该设置一些方便客人的设施,仅有为成年客人准备的个性化餐厅和餐位还不够。酒店餐厅和宴会厅还要考虑更加周到些。比如,在家庭聚餐上,常常有随父母一起用餐的儿童顾客。不管是出于安全考虑,还是为了营造温馨的用餐环境,餐厅和宴会厅应该主动为这些儿童客人准备好儿童椅( Baby chair)、高椅(High chair)、垫高座( Booster)、以及供儿童使用的一些特殊儿童、婴儿产品设备。总之服务为主的原则要发自内心,要保证服务能够为客人留下深刻印象,在体会主题文化的同时,享受到酒店的真诚态度,获得游客认可。

  深挖主题文化内涵

  主题酒店的文化定位,有一定的基本步骤,一般包括:引入主题、建设主题环境、配置功能、营销主题文化产品、深入展示主题。这些基本步骤的完成就确定了酒店的文化内涵和文化挖掘方向,也基本上完成了文化定位。但是,酒店的客人同旅游景区的游客一样,对长久重复的环境必不可少地会出现厌烦心理,所以酒店必须要不断地挖掘文化内涵,通过文化内涵的不断深挖来吸引客人,同时也进一步地完善酒店的主题。例如:清明上河图主题酒店就对宋代著名画家张择端《清明上河图》进行了再现,而且不断地挖掘当时的宋代生活场景,以此来展示酒店的宋代场景文化,不断地挖掘展示了主题酒店的历史文化内涵。总之,“深度”挖掘是一个循序渐进的过程,又是一个需要不断融入创新因素的过程,不是一成不变地在原有基础上的延续。在深度挖掘旅游文化内涵的基础上开发设计的旅游产品要走品牌化道路,要塑造和传播品牌形象。当然在挖掘文化深度的同时也要充分考虑到酒店的自身经济条件,要注意对文化挖掘成本投入与产出效益的研究,尽量少花钱而取得好的文化挖掘效果。

  形式与环境的相融合

  在主题酒店文化形式定位上,尽管观光旅游仍然是酒店市场的重要组成部分,但已不再是市场的主体。经济体系的快速发展,带动了酒店新型产品的不断丰富,各类酒店服务组合使得酒店产品发展更加多元化。在这种多元化的背景下,主题酒店的文化定位一定要注意形式的多样化,以此来适应经济发展的变化。无论何种主题酒店的外在表现形式都必须要与主题酒店的主题文化相融合,如:酒店文化为唐代风格展示,其表现形式就必须要围绕大唐历史文化特色来展开。另外,外在形式的展示也要与酒店所处的地理位置、地域环境相融合,虽然主题酒店要展现出独特的风格,但是也不能与酒店所处的地域环境相违背。

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