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为什么说酒店70%的效益都和设计有关?

日期: 2020-11-24

 可以毫不夸张地说,酒店的效益70%来自设计,而管理至多占30%,这个颠覆性的思想改变是在1999年。从此,我紧紧抓住设计这个灵魂,做一家酒店火一家:酒店投资少,效果好,经营有亮点,管理成本低,经济和社会效益取得了双丰收。

  我认为,酒店设计应包括选址、外型、建筑、机电、装饰及酒店经营管理六个方面。所以,酒店设计准确说来应称酒店总体规划设计,上述的六项设计内容是互为关联、必须在设计时通盘兼顾的。

  既然酒店设计涉及多门类、多学科的知识,那么,业主在确定投资酒店时就应组建一个有力而完整的设计班底,由投资专家、建筑师、机电和室内设计师及酒店管理专家参加,请一家熟谙酒店设计的室内设计公司牵头,对酒店进行总体规划设计。

  首先,酒店选择在何处极其重要。五星级酒店不应选建在城市中的低消费区域,而一家旅游别墅型酒店也不应建在闹市区。

  其次,酒店的外型设计也很重要。一个外形设计具有鲜明个性的建筑无疑会给人们留下难忘的印象,同样也为其收益打下良好的基础。

  我国改革开放前的城市建筑比较单一。虽然酒店业是最早引进的行业之一,但引进的主要在室内设计和酒店管理方面,而酒店的外型设计未得到足够的重视,所以我们过去在国内很少看到诸如美国拉斯维加斯、土耳其伊斯坦布尔、法国巴黎等一批极具想象力外型的酒店,这也是我们许多酒店开业后花大量资金做广告打不响、经营多少年还亏损的原因之一。
        为什么说酒店70%的效益都和设计有关?

  现在我国的酒店外形丰富了许多,但这类酒店由于是异形,建设成本高,卖价不高的酒店不宜选用。大凡四星级以下的酒店,建议外形中规中矩,以火柴盒外形为宜。

  另外,单从酒店经营管理上看,由专业酒店设计公司设计的酒店,不但管理流程通畅,节省大量的管理成本,而且经营上有卖点有亮点,给业主带来可观的收益。可以毫不夸张地说,找准了酒店专业设计公司,花上一笔设计费,产生的可能是数十倍、百倍的效益和回报,这种钱花得值。

  最后谈谈酒店经营管理的设计。一切设计都应以酒店效益为最高目标,所以设计者在设计时就必须先行考虑到日后酒店管理者将面临的难题。

  比如所有走道和卫生间的吊顶就可以采用软膜天花,造价低,施工快,提高吊顶高度,维修起来很方便。

  比如在设计家具时应尽量简洁,线条不要多,这样便于整理房间。在设计房间灯具时尽量摒弃诸如落地灯、台灯的应用,代之以顶灯、壁灯或者槽灯,既减少投资,也方便客人使用,减少服务员清洁时间。

  客房可以取消书桌,代之以一张多功能桌:可以写字,可以上网,可以吃饭喝茶,可以打牌下棋。

  一个好的总体规划设计已经是酒店经营管理成功的一半了。因此,业主在投资酒店前必须找准专业的酒店设计公司,把设计当作大事来抓;业主可多提些建议,少些行政干预,更不要对设计方案用粗暴的方法武断地否定。

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